Ez a könyv a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Kaposvári Campusa, valamint a Križevci Mezőgazdasági Főiskola szerzőinek sokéves munkája, kutatása nyomán született, de minden bizonnyal nem jöhetett volna létre a „Többszintű képzési rendszer az agilis élelmiszerláncokért” (angol rövidítéssel: EDUAGRI) projekt nélkül. A könyv megírásának célja, egyben tartalmának és fejezeteinek fő koncepciója, hogy a projektben résztvevő két intézmény hallgatói számára egy közös tankönyvet, a mezőgazdaság és az élelmiszeripar szereplői számára pedig egy hasznos tudást tartalmazó, rendszerezett kézikönyvet készítsünk. A szerzők az egyes tények, folyamatok magyarázatában elméleti és gyakorlati megközelítést is alkalmaztak, kiegészítve valós példákkal és azok magyarázatával.

• 1. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0027
• 2. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0028
• 3. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0029
• 4. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0030
• 5. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0031
• 6. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0032
• 7. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0033
• 8. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0034
• 9. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0035
• 10. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0036
• 11. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0037
• 12. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0038
• 13. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0039
• 14. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0040
• 15. fejezet, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0041
• Angol nyelvi változat (első közlés), DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0058
• Horvát nyelvi változat, DOI: https://doi.org/10.54597/mate.0074